Très aromatique, ce poivre séduit par ses notes fruitées et d’agrumes associées à une douceur boisée. Parfait avec du salé…et pour vos desserts chocolatés ! Piquant 4/10 Musqué 4/10 Fleuri 6/10 USAGES CULINAIRESC’est un poivre qui relève dans le quotidien vos viandes, poissons, légumes et sauces. Il se marie très bien avec les desserts chocolatés. CONSEILS D’UTILISATIONCe poivre sera ajouté en fin de cuisson afin de préserver ses saveurs délicates, sensibles à la chaleur. POUR LA PETITE HISTOIRELe poivre de Tellichery provient de la côte de Malabar dans le Sud-Ouest de l’Inde, berceau historique du poivre. La région possède une hydrométrie et un terroir exceptionnels pour la culture des épices. Autrefois Tellichery (aujourd’hui Thalassery) et Cochin étaient des comptoirs où l’Occident venait acheter les épices. | Autres commerces / ALIMENTAIRES
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